ブックタイトルBloomLetter117

概要

BloomLetter117

新型コロナウイルス感染予防のワクチン接種も希望者全員二回目の接種が完了しました。これで感染リスクはかなり軽減しました。ただし決してゼロリスクではないので引き続きマスクの着用、手洗いは励行しましょう。東京、大阪などの都会を中心に感染は拡大していて、オリ・パラの影響も不透明な中、私たち奈良県での感染者数にも注意を続けたいと思っています。とはいうものの、入居者の皆さんの買い物外出は再開したいと思います。開設以来コロナ禍で本来の自由な生活が制限されてきましたが、徐々に本来の生き々した生活に戻していきたいと考えています。皆さまには長きに亘ってよくご辛抱いただきましたことをお礼申し上げます。また、八重桜の全施設において入居者さま、従業員の誰一人として感染者を出さなかったことをご報告させていただきます。社員投稿欄初心に返り杉山元八重桜に昨年五月に入社して八重の家レストラン桜で厨房の仕事をさせて頂いてます。私は、奈良市西大寺で営業していた料理店で働いておりましたが、昨今のコロナ禍と西大寺駅周辺の再開発事業などの影響を受け閉店しましたところ、八重桜からお声を掛けていただき再就職をさせていただきました。今までのお客さまとの接客とは少し違いますが、入居者さまには今までの経験を活かし、更に皆さまの要望に十分応えられるように初心に帰り料理の向上に努めたいと思っています。八重の家通信15ワクチン接種が完了西勝康こころの遊歩道字を忘れ考えているうちに文忘れ徘徊のルートＡＩにも読めず我が家では濃厚接触とんとなしシルバー川柳俳句教室発表句（敬称を略します）目隠しし当たる様にとスイカ割り牧山ツヤ子すごく楽しそうな雰囲気が伝わってきますね盆踊り昔の様に踊りたい冨永よし子八月と云えば昔懐かしい盆踊りを思い出しますね縁側で花火見ながら夕涼み深井ちえ子なんとも素敵な情景が浮かびますね夕映えにひときわ目立つ月見草大城聖三広々とした野原で咲く月見草が目に浮かびますね猫の手が金魚をねらい鉢の中森岡榮子猫がジーっと根気よく根がめている姿が目に浮かびます懐かしい母の味冷し麦大山満子昔、よく作ってもらった美味しい母の味が表現されていますね古希を超え川床も季語と知る幸よ河野アサ涼しげな川の流れで頂いている風景は夏ならではですね馳せ走るのひとりごと食の匠積丹のウニ西勝康盛夏になると北海道積丹半島のウニを思い出します。ウニの産地が多い北海道のなかでも抜群の美味しさです。積丹の海は透明度が高く太陽の光が海中に届き易く昆布の光合成が促されて上質の昆布が育ちます。それを食べるウニは最高の品質の美味しいウニに育つということです。そしてその漁期は六月から八月なのです。産地によって漁期にずれがあり、道南では九月から十一月、道東では一月から六月と一年をかけて北海道をぐるりと回ることで年中出荷できることになっています。現地で食べるウニは特別です。コロナが収束したら久しぶりに行きたいものです。発行元株式会社八重桜〒630-8113奈良市法蓮町410番地の2