ブックタイトルBloomLetter92

概要

BloomLetter92

【ドッグセラピー】六月九日今月は大小四匹のワンちゃんが来てくれました。犬がお好きなご利用者様も沢山来られていたのでとっても喜ばれ、抱っこしたり、顔を近づけたり、遊んであげたり、いつもは写真を嫌がるご利用者様も喜んで写真を撮ってくださいます。中には大きい犬は怖いと言われる方もいらっしゃったり、触るのは怖いけど見たいといって遠くから眺める方もいらっしゃいました。皆様の沢山の笑顔でワンちゃん達も喜んだことでしょう。皆様にとって癒しの一時間になりました。【森川伸也コンサート】六月十四日ご利用者様の紹介で、今回初めて八重桜に来てくださいました。キングレコードに所属されている演歌歌手の方で、様々な歌と、その間に面白いお話しもしていただいて存分に楽しませていただきました。また、何人かのご利用者様に出てきてもらってデュエットもしていただき、最後にはサイン色紙をプレゼントしてくださいました。プロの演歌歌手の歌を生で聞けてご利用者様も職員もとっても喜んでいました。【フラダンスショー】六月十九日これまでもいくつかのフラダンスショーに来ていただきましたが、この「ハラウフィククイカヒキナ」さんは初めて来られました。二十五人の方々のダンスや衣装が、色々な曲に合わせて次々に変わっていき、吸い込まれるようでした。キラキラとした衣装は踊るたびに揺れていて、とっても綺麗でした。ご利用者様もあまり見る事のないフラダンスだったと思いますが、音楽にのせて手をたたいたり、身体を揺らす方や、腕を使ってフラダンスの真似をされる方もいて、楽しいひと時になったのではないかと思います。また次回のフラダンスショーにも乞うご期待です。いよいよ平城館二期事業に着手しました。馳せ走るのひとりごと食の匠原価率西勝康プロの料理人が常に意識するのが、料理の価格に対する原材料費の比率です。この比率を原価率と言います。一般に高級店ほど原価率は小さく大衆店になればなるほど大きくなります。その比率は25％から45％くらいです。近頃のコンビニやスーパーの低価格のお弁当などは40％以上かけないと競争には勝てないでしょう。今度開設する予定のＬ・ファミリーモア八重の家では居住費のなかでも大きな割合を占める食費をおさえて入居者のご負担を低減させようと考えました。しかし、満足度の高い食事を提供するために原価率70％を想定しています。要するに入居者様から頂く食費からは人件費以外の利益は得ないという考え方です。そうすることで自宅で使っていた食費と同等かそれ以下に収めることが出来ると思っています。デイサービス八重桜本店英語のブルーム（bloom）は開花期・花盛り・元気・健康真っ盛り・顔の健康色という意味です。桜重八Bloom Letter 2019年7月92号